Diet para sa gout at mataas na uric acid

Ang diyeta para sa gout ay batay sa pagliit ng dami ng purine sa diyeta, na nakakatulong upang mabawasan ang antas ng uric acid sa katawan at gawing normal ang metabolismo. Ang batayan ng diyeta ay binubuo ng mga gulay, prutas, berry, cereal, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang dami ng karne at iba pang mga pagkaing protina ay dapat na limitado. Ang diyeta ay itinuturing na isang ipinag-uutos na bahagi ng paggamot, dahil kung wala ito, ang mga gamot ay hindi epektibo.

Mga kalamangan ng isang diyeta sa gout

Ang mga benepisyo ng nutritional therapy:

• ang isang ganap na diyeta na may sapat na mataas na nilalaman ng calorie ay nagpapahintulot sa iyo na huwag makaramdam ng gutom;
• pag-alis ng mga nakakapinsalang pagkain na naglalaman ng oxalic acid at purines, binabawasan ang kalubhaan ng mga sintomas ng gout, pinapawi ang sakit, pamamaga;
• ang pagsunod sa isang diyeta ay binabawasan ang panganib ng mga relapses at exacerbations;
• ang isang malusog na diyeta na may paghihigpit sa maanghang, mataba, pritong pagkain ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan at ang estado ng katawan;
• ang tamang pagpili ng pagkain ay binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon, kabilang ang pagkabigo sa bato, atherosclerosis, ang pagbuo ng mga gouty node sa mga panloob na organo;
• Ang mga pagkain sa diyeta ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap.

Ang pagkain ng diyeta ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng antas ng uric acid at pabagalin o ihinto ang pagsisimula ng gota.

Ang wastong nutrisyon na walang kasabay na therapy ay hindi maaaring ganap na pagalingin ang isang tao, ngunit nagsisilbing isang kinakailangang tulong sa paglaban sa patolohiya at pinapaginhawa ang pasyente ng masakit na mga sintomas.

Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon para sa gout at mataas na uric acid

Ang layunin ng diyeta ay upang limitahan ang paggamit ng mga purine at mga intermediate na produkto na nagpapataas ng kanilang konsentrasyon. Kapag nag-compile ng isang diyeta, sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang pagkain na kinakain bawat araw ay nahahati sa 5 pagkain sa mga regular na pagitan. Kaya, binabawasan nila ang pagkarga sa sistema ng pagtunaw at mga bato, habang pinapanatili ang metabolismo sa magandang hugis.
2. Ang kemikal na nilalaman ng pagkain ay maingat na kinokontrol. Nakakatulong ito upang ihinto ang pagtitiwalag ng mga asing-gamot sa mga tisyu, tumutulong upang mapupuksa ang mga bato at gouty tophi.
3. Ang kabuuang calorie na nilalaman ng diyeta ay nabawasan sa 2700 kcal bawat araw, habang ang kabuuang timbang ng pagkain ay hindi dapat lumampas sa 3 kg. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang normal na timbang ng katawan, dahil ang labis na katabaan ay nag-aambag sa paglala ng gota.
4. Ang halaga ng protina ay limitado sa 80 g bawat araw. Ang mga protina na pinanggalingan ng hayop ay sinusubukang palitan ng mga protina ng gulay, ngunit hindi sila maaaring ganap na maalis.
5. Ang pang-araw-araw na rate ng taba ay 80-90 g. Humigit-kumulang 25% ang pumapasok sa katawan na may mga langis ng gulay, ang natitira - sa komposisyon ng mga pinggan.
6. Ang pasyente ay kumonsumo ng isang karaniwang halaga ng carbohydrates - 400-450 g bawat araw. Pumasok sila sa katawan na may mga cereal, pinatuyong prutas, mani.
7. Upang ma-neutralize ang labis na acid, ang menu ay may kasamang maraming alkaline na produkto: mga gulay, gatas at fermented milk products, sariwang prutas at berry. Tutulungan nila ang katawan na mapanatili ang balanse ng mga sangkap.
8. Ang lahat ng karne sa mga pagkaing pandiyeta ay paunang pinakuluan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ang unang sabaw ay pinatuyo. Nakakatulong ito upang mapupuksa ang labis na purine sa tissue ng kalamnan.
9. Ang paggamit ng likido ay nadagdagan sa 2-2. 5 litro bawat araw. Kasama sa diyeta ang mga malusog na inumin na may diuretikong epekto, pati na rin ang mga alkalizing na inumin: prutas at berry juice, herbal teas at decoctions, gatas, mineral na tubig.
10. Ang halaga ng asin ay limitado sa 8-10 g bawat araw. Ang labis nito ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga deposito at binabawasan ang rate ng paglabas ng ihi, na nagpapalubha sa mga sintomas ng gota.
11. Ang mga inuming may alkohol ay hindi kasama sa diyeta. Kahit na ang madalang na paggamit ng mga ito ay nakakagambala sa paggana ng bato, na nagpapataas ng panganib ng mga exacerbations.
12. Kung kinakailangan, ang diyeta ay pupunan ng mga bitamina at mineral complex. Ito ay kinakailangan upang mapanatili sa kinakailangang antas ang nilalaman ng mga bitamina B2, C, PP at potasa, na may diuretikong epekto.
13. Minsan sa isang linggo, ginaganap ang mga araw ng pag-aayuno, kung saan ang pasyente ay kumakain ng eksklusibong prutas, gulay, at cereal na kulang sa purine.

Ang diyeta ay dapat na pinagsama sa isang dosis ng mga pansuportang gamot, kung inireseta ng isang doktor. Dahil ang gout ay walang lunas, dapat sundin ng isang tao ang mga alituntunin ng nutrisyon sa buong buhay niya.

Ano ang maaari mong kainin

Ang mga sumusunod na pagkain ay pinapayagan sa diyeta:

1. Mga produktong hindi komportable sa panaderya, kabilang ang itim at puting tinapay.
2. Mga gulay: dill, mais, beets, sibuyas, bawang, patatas, karot, repolyo, broccoli, pipino, zucchini, talong, kalabasa. Limitadong dami: mga kamatis, singkamas, kuliplor, labanos, asparagus, rhubarb, kintsay, paminta, balahibo ng sibuyas, perehil.
3. Lahat ng prutas at berry maliban sa mga ubas, cranberry, igos at raspberry. Ang mga plum ay natupok sa limitadong dami.
4. Lean meat: kuneho, manok, pabo. Natupok nang hindi hihigit sa 3-5 beses sa isang linggo, ang laki ng paghahatid ay hanggang sa 170 g.
5. Mababang-taba na isda (salmon, salmon, trout), pagkaing-dagat: tahong, hipon, alimango at karne ng ulang, pusit, octopus.
6. Mga itlog - hindi hihigit sa 1 pc. kada araw.
7. Mga produkto ng pagawaan ng gatas: kefir, cottage cheese, sour cream, yoghurts, cream, unsalted cheese, low-fat whole milk (pinakamahusay na diluted). Ang mantikilya ay maaaring idagdag sa mga cereal, nilaga, ngunit hindi ginagamit para sa Pagprito at hindi natupok sa purong anyo.
8. Lahat ng cereal at cereal, maliban sa mga munggo: kanin, bakwit, dawa, oatmeal, atbp. Pinakamainam na lutuin ang mga ito sa tubig o diluted na gatas.
9. Mga sopas batay sa mahina na sabaw ng gulay, patatas.
10. Kalabasa, mirasol, flax, buto ng linga.
11. Mga walnuts, pine nuts at hazelnuts, almonds, cashews, hazelnuts, pistachios.
12. Mga pinatuyong prutas, maliban sa mga pasas.
13. Mga langis ng gulay: mirasol, olibo, mais, linseed. Ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa Pagprito, kundi pati na rin para sa pagbibihis ng mga salad, nilaga at iba pang mga bagay.
14. Mga dessert: marshmallow, marmalade, jam, marshmallow, ice cream. Ang mga kendi na walang tsokolate ay pinapayagan.
15. Mga inumin: mga juice ng prutas at gulay (ginagamit nang may pag-iingat ang kamatis), mga herbal na tsaa na may lemon at pulot, mga decoction, mga inuming prutas, compotes, chicory, kvass. Ang alkaline mineral na tubig ay kapaki-pakinabang.
16. Mga banayad na pampalasa at damo: kanela, vanillin, bay leaf, citric acid. Mga magaan na sarsa batay sa kulay-gatas, mga sabaw ng gulay, mga langis ng gulay.

Kasama sa diyeta ang isang malaking halaga ng likido at semi-likido na pagkain, mga light salad, mga produktong vegetarian. Hindi lamang sila nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng mga sangkap ng purine, ngunit bawasan din ang pagkarga sa gastrointestinal tract at bato.

Ang hindi mo makakain

Ang mga sumusunod na pagkain ay hindi katanggap-tanggap sa diyeta:

1. Mga matamis na pastry.
2. Mga matabang karne, mga pagkaing mula sa mga batang hayop (veal, manok), de-latang karne at pinausukang karne, sausage, sausage, maliliit na sausage at iba pang mga semi-tapos na produkto.
3. Mga by-product.
4. Inasnan, de-latang, pinausukan o pritong mataba na isda, caviar.
5. Mga gisantes, beans, lentil, soybeans, at iba pang munggo.
6. Mga kabute.
7. Sorrel, spinach, olibo.
8. Mga maanghang at maalat na keso.
9. Mga decoction at sabaw batay sa karne at offal, isda, mushroom.
10. Mga cake, pastry, cream buns.
11. mani.
12. Mga taba ng hayop: mantika, mantika. Margarin.
13. Mga inuming may alkohol, matapang na tsaa, kape, kakaw.
14. Mainit na pampalasa at sarsa, kabilang ang mustasa, malunggay, mayonesa, ketchup.

Ang pagkain ng maanghang, mataba, at pritong pagkain ay maaaring magpalala ng iyong mga sintomas ng gout.

Table number 6 para sa gout

Sa mga institusyong medikal, ang diyeta No. 6 ay ginagamit upang gamutin ang sakit. Ang medikal na menu ay isinasaalang-alang ang mga kadahilanan tulad ng kemikal na komposisyon ng mga pagkain, ang kanilang calorie na nilalaman, ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates. Pinapayagan ka nitong piliin ang pinakamainam na diyeta para sa pasyente, nang hindi gumagawa ng mga hindi kinakailangang kalkulasyon sa bawat oras. Dahil dito, ang talahanayan 6 ay kadalasang ginagamit para sa paggamot sa bahay ng gota: ito ay pangkalahatan at walang mga kontraindiksyon.

Diet sa panahon ng exacerbation

Kung tumindi ang mga sintomas ng gout, inirerekumenda na baguhin ang menu. Mga panuntunan para sa pagguhit ng isang diyeta sa panahon ng isang exacerbation:

• kumpletong pag-aalis ng karne at isda mula sa diyeta;
• madalas na araw ng pag-aayuno - hanggang 4 bawat linggo;
• ang batayan ng diyeta ay sariwang prutas at gulay;
• siguraduhing uminom ng maraming alkaline na mineral na tubig at iba pang alkalizing na inumin;
• lahat ng pagkain ay hinahain sa likido o semi-likido na anyo;
• ang mga pagkain ay madalas (7-8 beses sa isang araw), na may pantay na pahinga sa pagitan ng mga pagkain.

Ang diyeta ay itinigil pagkatapos maalis ang sakit at pamamaga sa mga binti. Hindi inirerekumenda na mapanatili ito nang mahabang panahon, dahil ang katawan ay mabilis na magsisimulang kulang sa mga bitamina at nutrients.

7 araw na menu

Tinatayang lingguhang diyeta para sa paggamot ng gout:

kumakain	Lunes	Martes	Miyerkules	Huwebes	Biyernes	Sabado	Linggo
Almusal	Bran bread sandwich na may jam, vegetable salad na may sour cream dressing, rosehip decoction	Milk rice sinigang na may kalabasa, orange fresh	Oatmeal na may mantikilya at jam, homemade fruit jelly na may mga piraso ng pulp, herbal tea	Buckwheat sinigang na may gatas, gadgad na mansanas at karot na salad	Oatmeal na may gadgad na mansanas, berry marmalade, tsaa	Millet na sinigang na may gatas, malambot na itlog, inihurnong mansanas na pinalamanan ng mga mani	Salad ng gulay na may keso at linga, mga pancake ng patatas na may kulay-gatas
Tanghalian	Greek yogurt, 2 biskwit	Mga sariwang strawberry na may cream	Mga cornflake na may skim milk, sari-saring mani	Curd mousse na may mga pinatuyong prutas	Mga cornflake na may yogurt at mga piraso ng saging	Ice cream na may prutas at berry mousse	Mga pancake na may jam at mga piraso ng prutas
Hapunan	Sabaw ng gulay na may itlog at crouton, grated beetroot, carrot at apple salad, banana juice	Gulay na kaserol na may keso, steamed chicken cutlet, berry jelly	Salmon na sopas ng gulay, sinigang na mais, yogurt	Milk noodle na sopas, nilagang gulay, karot at mansanas na sariwa	Broccoli puree na sopas, patatas na zrazy na may kulay-gatas, sariwang orange	Sopas ng repolyo, kanin na may seafood, milk jelly	Sopas ng patatas, nilagang gulay na may mga bola-bola ng pabo, milkshake ng saging
Hapunan	Mga croquette ng patatas, paghiwa ng sariwang gulay, herbal tea na may lemon	Dolma na may kulay-gatas, cottage cheese na may mga sariwang piraso ng prutas, compote	Potato casserole na may mga gulay at itlog, vegetable salad na nilagyan ng linseed oil, lingonberry juice	Grated beets na may bawang, oatmeal jelly, fruit salad	Pinakuluang mga batang patatas na may mga damo at langis, salad ng gulay, pinatuyong prutas na compote	Zucchini na pinalamanan ng mga gulay na nilagyan ng keso, mga hiwa ng gulay na may langis ng mais, sariwang saging	Pipino at kamatis na salad, broccoli cutlet na may sour cream sauce, cheese cake, bran broth
Bago matulog	Yogurt na may sariwang berry	Mga biskwit na may berry jam, kefir	Rosehip sabaw, mansanas	Masa ng curd, peras	Milk soufflé na may prutas	Kefir, tangerine	Cottage cheese na may kulay-gatas, compote

Ang mga item sa menu ay mapagpapalit, maaari silang baguhin o dagdagan sa panlasa. Ang pangunahing bagay ay hindi lumalabag sa mga pangunahing prinsipyo ng diyeta.

Mga tampok ng araw ng pag-aayuno

Ang diyeta para sa gout ay hindi kasama ang kumpletong gutom, dahil ito ay naghihikayat ng isang paglala ng sakit. Sa mga araw ng pag-aayuno, inirerekumenda na sumunod sa isang mono-diyeta (pakwan, patatas, pipino, karot) o maghanda ng mga salad, hiwa, nilagang mula sa iba't ibang uri ng mga gulay at prutas.

Pinayagan ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga cereal sa maliit na dami. Ang mga araw ng pag-aayuno sa bigas ay popular: ito ay pinakuluan sa gatas at kinakain kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng gadgad na mansanas sa maliliit na bahagi.

Ang isang fermented milk diet ay makakatulong sa iyo na mabilis na mapupuksa ang labis na uric acid: ito ay nagpapahiwatig ng paggamit lamang ng cottage cheese (400 g) at kefir (0. 5 l) sa araw.

Mga recipe para sa gout

Ang therapeutic diet ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng maraming pamilyar na pagkain: cereal, sopas ng gulay, nilaga, salad. Hindi sila nangangailangan ng mga mamahaling produkto o espesyal na kasanayan sa pagluluto. Upang ang pasyente ay hindi makaranas ng kakulangan sa ginhawa mula sa boring, monotonous na pagkain, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu gamit ang mga orihinal na recipe mula sa mga pinahihintulutang sangkap.

Banayad na cream na sopas

Mababang-calorie, ngunit masarap at sapat na kasiya-siyang ulam para sa tanghalian. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1 bungkos ng dahon ng spinach
• 1 hiwa ng puting tinapay
• 2 tsplemon juice;
• 2 tspmantika;
• 1 tspcream;
• 0. 5 tspSahara.

Gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes, tuyo sa isang tuyong kawali. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ng makinis. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola, init, ilagay ang mga gulay at kumulo sa loob ng 6-7 minuto. Magdagdag ng mga dahon ng spinach at katas na may blender. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, magdagdag ng lemon juice at asukal. Alisin mula sa init, ayusin sa mga plato. Magdagdag ng isang maliit na cream at puting tinapay na toast sa bawat bahagi.

Cottage cheese casserole

Ang ulam ay ginagamit bilang panghimagas o meryenda. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 140 g ng cottage cheese;
• 70 g kulay-gatas;
• 1 itlog;
• 3 tbsp. l. semolina;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 0. 5 tspsoda slaked na may lemon juice;
• pinatuyong prutas, mani sa panlasa;
• asin.

Paghaluin ang cottage cheese na may kulay-gatas. Ibuhos ang asin, asukal, semolina sa nagresultang masa. Magdagdag ng makinis na tinadtad na pinatuyong prutas, mani. Dalhin sa homogeneity, ihalo sa slaked soda. Ang masa na inilatag sa isang baking dish ay dapat ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi.

Mga steamed chicken meatballs na may gravy

Isang mababang-calorie na pangunahing kurso na maaaring kainin nang mag-isa o kasama ng isang side dish. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 350 g fillet ng manok;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 itlog;
• 1 tbsp. bigas;
• 70 g ng puting tinapay;
• 200 ML ng sabaw ng gulay;
• 50 g kulay-gatas;
• 2 tbsp. l. gatas;
• 0. 5 tbsp. l. harina;
• berdeng mga sibuyas, perehil, dill sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin.

Ibabad ang tinapay sa gatas. Pakuluan ang bigas na walang asin, palamig. Gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na piraso at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng 1 tinadtad na sibuyas, bawang, tinapay at herbs, ihalo sa isang hilaw na itlog at i-chop hanggang makinis. Pagkatapos ihalo sa bigas, kailangan mong asin at iwanan sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ang mga bola-bola ay nabuo, steamed para sa 6-8 minuto.

Pinong tumaga ang natitirang sibuyas at karot. Magprito ng mga gulay sa langis para sa 2-3 minuto, ibuhos sa sabaw, magdagdag ng harina at kulay-gatas. Init ang sauce sa mahinang apoy hanggang lumapot, ilagay ang mga bola-bola at lutuin ng 5-6 minuto. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Talong at minced meat casserole

Isang nakabubusog na pangalawang kurso, perpekto para sa tanghalian o hapunan. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 g tinadtad na karne;
• 2 malalaking talong;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 tbsp. l. tomato paste;
• 2 tbsp. l. harina;
• 120 g ng matapang na keso;
• 50 ML cream;
• mantika;
• asin.

Gupitin ang mga eggplants sa mahabang hiwa, timplahan ng asin, upang magbigay sila ng juice. Isawsaw sa harina, iprito sa mantika sa magkabilang panig hanggang kalahating luto. Hiwain ang bawang at sibuyas, igisa hanggang mag-golden brown. Magdagdag ng tinadtad na karne, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay tomato paste. Ibuhos sa 0. 5 tbsp. tubig, asin sa panlasa. Takpan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang greased baking dish sa isang makapal na layer, sa ibabaw ng mga ito - tinadtad na karne, na sinusundan ng gadgad o hiniwang keso. Ibuhos sa cream at maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng kalahating oras.

Pumpkin soup puree

Ang tradisyonal na unang pagkain ng araw. Para sa pagluluto, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 0. 5 kg ng kalabasa, peeled, pelikula at buto;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• 2 tbsp. l. bigas;
• 1 tbsp. l asukal;
• 250 ML ng gatas;
• cream sa panlasa;
• asin.

Gupitin ang kalabasa sa mga cube, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng bigas, asin at asukal. Ibuhos ang 1 litro ng tubig at lutuin hanggang malambot. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik sa kalan, magdagdag ng gatas at pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa init. Ayusin ang inihandang pumpkin soup sa mga plato at timplahan ng cream.

Mga pagsusuri sa Nutrisyonista

• "Ang pagsunod sa isang diyeta para sa gout ay kinakailangan para sa mga pasyente para sa isang buong buhay. Ang tamang diyeta ay nakakatulong na mapawi ang sakit at pamamaga, at binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon. Kapag nag-compile ng isang menu, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga protina, dahil ang kanilang mga pasyente ay madalas na kulang sa kanilang karaniwang mga produkto.
• "Ang gout diet ay mabisa sa pagpapababa ng antas ng uric acid sa katawan. Inirerekomenda na obserbahan ito ng mga pasyente sa buong buhay nila upang maiwasan ang mga exacerbations at ipagpatuloy ang asymptomatic na kurso ng sakit.
• "Ang diyeta ay nagpapababa ng antas ng uric acid sa katawan ng humigit-kumulang 15%. Ito ay epektibo sa paggamot sa gout kapag pinagsama sa mga pansuportang gamot.

Kahinaan ng pagdidiyeta para sa gout

Ang pangunahing kawalan ng diyeta ay ang mga paghihigpit sa pagkain ay medyo mahigpit. Kahit na ang mga menor de edad na paglabag ay maaaring makapukaw ng isang exacerbation ng sakit. Ang diyeta ay lalong hindi kanais-nais para sa mga mahilig sa karne at mga inuming nakalalasing.

Ang isa pang disbentaha ng diyeta ay ang kakulangan ng protina ng hayop, na kailangang mabayaran ng mahal at hindi pangkaraniwang mga produkto ng pagawaan ng gatas at halaman. Bilang karagdagan, ang diyeta ay hindi angkop para sa pagbaba ng timbang at inilaan lamang para sa paggamot.